台灣年菜有哪些

跟著城市嚮導「老臺北胃」，用味道認識臺北很多朋友來臺北，
都會問我同一個問題：
「臺北小吃那麼多，到底該從哪裡開始吃？」
夜市裡攤位一字排開、老店藏在巷弄轉角，
看起來都很有名，卻又怕吃錯、踩雷，
結果行程走完，反而沒真正記住臺北的味道。
我常被朋友笑說是「老臺北胃」。
不是因為特別會吃，而是因為在這座城市待久了，
知道哪些味道是陪著臺北人成長的日常。
這篇文章，就是我整理的一份清單。
如果你第一次來臺北，
我會帶你從這 10 樣最具代表性的臺北小吃開始，
不追一時爆紅、不走浮誇路線，
而是讓你吃完後能真正理解
原來，這就是臺灣的小吃文化。
跟著老臺北胃走，
用最簡單的方式，
把臺北的味道，一樣一樣記在心裡。

每天早上都告訴自己「今天一定要吃得健康一點」，但現實通常是——
早餐來不及 → 咖啡湊一餐
中午太忙 → 隨便點外食
晚上回家累到不想煮 → 外送再來一次
久了真的會覺得身體有點負擔，而且外食熱量、油脂、調味都偏高，想控制一下飲食也很難。
所以我就開始研究「低卡奶昔 」這件事。
低卡奶昔 的好處真的很明顯：好帶、好沖、熱量低、飽足感也夠，對我們這種忙到沒時間吃飯 的上班族來說，真的算是救星。

每天早上七點我就得起床，花一個小時通勤到公司，忙到晚上六點才下班。身為一個30歲的上班族，生活節奏真的很緊湊，但就算再累，我還是逼自己一週至少去健身房四次。深蹲、硬舉我通通來，因為我知道，健身不只是為了變瘦變漂亮，而是想讓自己變得更強、更有掌控感。

家中長輩年紀漸長後，原本熟悉的樓梯，卻成了生活中的一道障礙。無論是長輩腳力退化、行動不便，還是家中成員突如其來的身體變化，家庭成員上下樓時的安全與便利，都變得格外重要。

隨著爸媽年紀漸長，他們開始比以前更在意日常保健，常常會和我聊到「循環要顧好」、「平常要補充一點營養」這些話題。身為家中女兒的我，自然而然就成了幫長輩挑選保健品的「小採購員」。

隨著爸媽年紀漸長，他們開始比以前更在意日常保健，常常會和我聊到「循環要顧好」、「平常要補充一點營養」這些話題。身為家中女兒的我，自然而然就成了幫長輩挑選保健品的「小採購員」。

一天天，一月月，一年年，日歷上的數字總叫人觸目驚心。不覺間，2016年的366天已翻過去堆在身后，2017年元月也已近半！年的腳步越來越近，卻又越來越遠。 沿著中華大街從西向東，遠遠地，便看見路北邊的人行道上一片火紅。大紅的對聯，高歌的金雞，喜慶的燈籠，使臘月的街頭添了些許年味。如果不是這些年貨小攤，我真的不知道小城平日的一天和“年”有什么不同：站臺邊總是擠滿了坐13路，313的人，車行在這里總顯得擁堵，路邊常有進城賣山貨的老農，超市門前常有活動搭臺促銷唱戲，每天都是熱熱鬧鬧，紅紅火火。 回農村看看，除了臘月的村集，似乎也看不到一點為年忙碌的景象。沒有小孩子像我們小時候一樣，天天掰著指頭朗朗地唱：“二十三，打發老爺上了天。二十四，掃掃家地扎根刺……”沒有小孩子還眼巴巴地盼望哪怕是三尺花布縫制的新衣服。不見了磨豆腐的磨坊，更聽不見鄰里之間商量排好日子磨豆腐的熱火話。不見了院子里為蒸饅頭蒸“黃蒸”壘的燒柴土磚爐，也沒有誰還去幫鄰居做年食。 生活就像宋祖英歌里唱的“越來越好”，越來越方便。以前忙忙碌碌一臘月，為的是正月里有豐富的吃喝玩樂，避免因準備不足而有錢難買。以前的過年就是過年，一年來所有的勞碌和疲憊，都在新年鐘聲敲響的那一刻放下，點著噼噼啪啪響起的“大地紅”鞭炮，讓舊年的一切不順不快統統煙消云散。過年，就該好好享受享受幾天，商鋪關門歇業，農人也“坐吃山空”，過了十五，年味淡去，再開始為新一年的生計做打算。 現在，便利的生活條件，隨心購，隨便買，蔬菜水產水果副食……大小超市過年都不打烊，貴賤圖新鮮，好歹圖方便。臘月里還用忙什么？ 小時候鄰居馮大伯臘月是最忙的，他家也是最熱鬧的，因為他會寫毛筆字，現在想起他的字頗有“顏味”，鄰居們都排隊請他寫對聯。他端坐在一張木桌后，接過鄉鄰裁好的紅紙，按主家的意思，大門一幅大對聯，屋門幾幅小對聯，門神、天地、灶君、財神等神龕聯，豬圈上寫“肥豬滿圈”，雞窩上寫“雞肥蛋大”，水井邊寫“活水清泉”，老樹上寫“樹大根深”，馬車上寫“出入平安”，馬槽上寫“槽頭興旺”，院子里寫“春回大地”、“萬紫千紅”、“氣象更新”等等等等，當然少不了幾個大“福”。如此一套寫下來，地上，箱蓋上，桌子上到處晾著年的顏色，滿屋子說笑著濃濃的年味。 排隊寫對聯是我的活兒，我很樂意完成這個工作。我喜歡靜靜地站在馮大伯的旁邊，出神地看他手里的毛筆，自然、隨意地“畫”成一幅幅漂亮的對聯，小心里好生羨慕。等我長大些再去排隊寫對聯，叔叔伯伯們就逗我：“大學生了，回家自己寫去！跟老農民擠什么呀！”我慚愧地笑笑，十八歲那年臘月，我哆哆嗦嗦拿起毛筆，從早上開始，熬到傍晚，才“畫”成了馮大伯十分鐘就搞定的作業，過年羞澀得貼在墻上，不敢被人看，不敢被人問：“這誰寫的呀？” 好不好我再也不敢寫了，馮大伯再也不用寫了——大家開始買對聯，千戶同聯，數年一聯，一種筆體一個味道。 滿街飄飄的紅春聯，我卻看不到一絲生動。許是少了兒時連蹦帶跳去買一張紅紙的興奮，少了小心翼翼拉一條細線裁紙時的開心，也不會有用剩下的紅紙做成風車扎在高粱稈上滿街呼呼轉的歡悅。大年初一的晨光里，那些喜歡文墨的老人挨門挨戶欣賞對聯的別樣風景，裝成一幀黑白照，永遠地藏在回不去的那些年里，離2017越來越遠，越來越淡…… >>>更多美文：心情隨筆

近年研究陶淵明，發現魏晉時期的許多名士，幾乎都與大自然離得很近。他們寄情山水，從中尋找心靈的寄托，有的還寫下了大量文字。這是一個特殊時期的突出現象，是在殘酷社會現實中的一次轉向觀望。 其實不是魏晉文人發現了大自然。先秦文學對于大自然的那種深刻關懷和認識，個人心靈與之共鳴，在《詩經》中就很豐沛；這種元素在中國古代詩歌脈流里從來都不缺少。而從先秦到現在，卻是一個逐步弱化的過程。在網絡數字時代的今天，大自然已經以虛擬化的方式消失了。特別令人稱奇的是，作為生命最大背景的自然界，在許多人眼里是視而不見的；他們在很大程度上是生活在人造空間里：這是個數字與光纖交纏一體的、沒有重量與質感的迷宮。 魏晉時期不是發現了自然，而是繼承了先秦以來人和大自然強化交流、脈搏共振的傳統。當然魏晉藝術有自己的特質，如東晉有了陶淵明和謝靈運，但他們兩個的自然觀也不盡相同。但有一點是肯定的，他們二人都是陶醉于大自然，享受大自然，都是在此中汲取快樂、力量和希望。 回望《詩經》和先秦諸子，那些關于大自然的篇章是何等動人，這其中甚至包括了諸子的政論；如極其入世的孔子，他從人的角度去揣測大自然，闡發社會哲思：“智者樂水，仁者樂山。智者動，仁者靜。智者樂，仁者壽。”他將人在大自然里得到的啟示、獲得的快樂，表達得十分生動和充分。老子和莊子直接從大自然的角度切入問題并求得答案：效法自然，依存自然，所謂“上善若水”；將自然化的人生視為生活的最高境界、思想的最高境界，也是藝術的最高境界。 魏晉進一步靠近了中國文化和中國哲學的自然傳統。這也是魏晉的文人士大夫們在極其恐怖慘烈的社會環境中，不得不更多地依賴佛教和老莊思想的結果。釋道匯流是東晉知識分子主要的價值取向。 陶淵明貌似走了一條簡易的道路，實際上卻是一次艱難的踐行。這不僅要求他在短時間內有一種決絕之力，需要沖破思想牢籠的勇氣，接下來還必須有漫長的堅持。陶淵明從總體上來講，是一個在人生判斷上較為清晰的人——沒有陷入很大的迷途，一旦做出了決定，就再也沒有改變。 陶淵明自己很謙虛，自鑒為“性剛才拙”。“性剛”是他對自己的觀察和鑒定，也是一種自我省察，但是從外部看來，他的性格緩慢松弛，甚至已經過分地超然和達觀了，并沒有什么“剛”和“烈”。因為從世俗意義上看，他并沒有采取莽撞沖撞的行為，也沒有驚人的語言冒犯。他知道自己是什么人、能走多遠、怎樣做才切實可行。 如果把他放到一個與權勢集團正面對決的位置上，不知道他會采取怎樣的方式。一切都不能假設。真那樣的話，我們更多地想象他會是一個明哲保身主義者；因為實際上他在規避危險方面，起碼在已有的記載中是做得恰到好處、適可而止的。許多事情他做不來也不能做；有些是他不屑于做，有些則是他極為藐視的。正如他在所有詩中都小心翼翼地觸及時事，他在描寫時局的時候也不會得罪某一具體的強勢人物或集團，只用“八表同昏”或“鳥盡廢良弓”之類的言辭。這說明他做人是極其小心謹慎的，是一個懂得保護自己的人。 這樣一個人，大自然對他的撫慰之力就至關重要了。 >>>更多美文：心情隨筆

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